Domaine Givaudin Franck Irancy Rouge 2018

Irancy

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L'Irancy du Domaine Franck Givaudin est un rouge avec une robe ubis, tirant parfois sur le grenat, moyennement intense mais brillante. Au nez, le fruit rouge « pointe » : framboise, cerise, nuance de griotte. Le fruit noir (cassis, mûre) rehausse cette gamme aromatique vive et fraîche sur un ton plus capiteux. La violette apporte parfois des accents floraux. Plus âgé, l'irancy évoque les épices, la truffe, le cuir, le sous-bois. En bouche, il est assez corpulent et riche, il présente un équilibre bien marqué entre l'étoffe et la vivacité. Jeune, il lui arrive d'être austère, un peu fermé. Quelques années de garde lui donnent de l'élégance et du relief. Un bon irancy doit exprimer une forte concentration, une charpente robuste, avec ce qu'il faut de rondeur. Accords mets vins: Charcuterie, jambon persillé, viande en sauce, canard aux olives, petit salé aux lentilles, boeuf gros sel, fromages (époisses, chaource, soumaintrain). Potentiel de garde de 5 à 12 ans

Le conseil de notre spécialiste

A mettre en carafe 1 heure avant de le déguster

AOC Itrancy est blotti au fond d'un vallon débouchant sur la rive droite de l'Yonne, à 15 km en amont d'Auxerre, Irancy offre l'image pittoresque d'un vieux village vigneron. Les ceps colonisent principalement des pentes marneuses dominées par la Côte des Bars. L'irancy est un vin rouge robuste issu de pinot noir, auquel se mêle parfois un rustique cépage local, le césar. Des lieux-dits peuvent figurer sur l'étiquette : Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes, Vauchassy, Les Mazelots, Les Bessys et la Palotte, un climat estimé de longue date.

Informations produit

Le goût est une affaire très personnelle, on oublie que l'être humain sert de catalyseur pour chaque association. Cette affaire de goût est très souvent conditionnée par les conditions du moment.
Saviez-vous que la forme du verre produit un effet sur notre perception du vin ? Celle-ci influe directement sur le comportement des molécules du vin.
En d'autres termes, votre perception olfactive et gustative sera plus ou moins bonne selon la forme du verre.
Visuel non contractuel.
Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi.

Mentions légales

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