Un guide révolutionnaire de recettes traditionnelles pour rendre au peuple ce qui lui appartient : le bonheur et la liberté de cuisiner et de manger. La cuisine est un acte de liberté et de résistance face à l'uniformisation de notre époque. Cuisine ou barbarie , écrit par Maria Nicolau, cheffe au style franc et sans compromis, a été un phénomène littéraire unique en Catalogne, avec plus de 100 000 exemplaires vendus et un accueil élogieux de la critique. Bien plus qu'un simple recueil de recettes, cet ouvrage est un vibrant plaidoyer pour une cuisine enracinée dans la tradition. A travers des recettes simples, des anecdotes personnelles et des réflexions anthropologiques, Nicolau redonne du sens à l'acte de cuisiner, loin des influences standardisées de l'agro-industrie, et révèle le pouvoir de la cuisine pour transmettre, partager et savourer la vie. Décrit comme une croisade quichottesque par le chef Dabiz Munoz ( Michelin), Cuisine ou barbarie est un manuel de résistance moderne incontournable pour ceux qui souhaitent retrouver le plaisir de cuisiner, pour soi, pour les autres et pour l'avenir. -- Voilà quelqu'un qui nous cause et nous incite à cuisiner. C'est tellement bien ! François Simon Il y un avant et un après Maria Le goût du monde , RFI Une joyeuse déclaration d'amour à la cuisine Juliette Deborde, Libération Un OVNI littéraire. Le livre phénomène qui appelle à se mettre aux fourneaux Sandrine Morel, Le Monde Certains livres, comme Cuisine ou barbarie, marquent leur époque car ils savent mettre des mots sur des intuitions Sébastien Le Fol, L'Express Une oeuvre littéraire qui se dévore Céline Bardy, Ouest-France Un livre historique, sauvage, succulent Josep Roca, chef triplement étoilé, co-fondateur de El Celler de Can Roca, trois fois élu Meilleur restaurant au monde
Auteur : Nicolau Maria
Editeur : EDITIONS ARPA
Date de parution : 10/04/2025
Nombre de pages : 320
Dimensions : 24.0 x 15.7 x 2.8