Originaire d'Australie, ce petit agrume à la peau fine est très parfumé. Il tient son nom "caviar" de sa chair composée de petites billes croquantes et translucides qui rappellent le caviar. Son goût, quant à lui se rapproche de celui du citron, accompagné de notes de pamplemousse. Parfait pour rendre vos grands classiques plus originaux, le citron caviar accompagne vos plats de fêtes, sucrés comme salés.