Bouchard Père et Fils Santenay 1er Cru Rouge 2016

Le Santenay Premier Cru, 2016, de chez Bouchard Père et Fils, est un Rouge avec une couleur grenat clair, caractéristique des pinots noirs de Bourgogne. Au nez il reste assez ferme même après aération. En bouche, un vin léger et peu aromatique malgré quelques notes de petits fruits noirs. Un côté un peu rude (âpre). Les tanins demandent à s’assouplir, le vin à s’assagir… En effet, avec un potentiel de garde d’une quinzaine d’années, autant ne pas se presser, mais peut se boire maintenant aussi si vous ne voulez pas attendre. Il accompagnera viandes blanches, grillées au barbecue par exemple, pourquoi pas, sinon une fondue bourguignonne ou le fameux fromage bourguignon, l'époisses