Interdit femme enceinte
Dénomination légale de vente
SAUMUR CHAMPIGNY LES ANCESTRALES - PAUL FILLIATREAU
Contact
Service Consommateur
ETS PIERRE BOURRÉ 30 RUE BEAUSOLEIL - LA CHAPELLE SAINT FLORENT 49410 MAUGES SUR LOIRE France
Exploitant
ETS PIERRE BOURRÉ 30 RUE BEAUSOLEIL - LA CHAPELLE SAINT FLORENT 49410 MAUGES SUR LOIRE
Caractéristiques
Appellation
Saumur-Champigny
Couleur du vin
Rouge
Accords
Desserts
Nez
Les arômes de fruits rouges et noirs dominent dans les vins jeunes (framboise, mûre, cassis, groseille, etc.). Ils sont étoffés d'épices (muscade, tabac, réglisse) et de fragrances végétales (menthe, fougère, bourgeon de cassis). On décèle parfois des nuances de poivron vert. Au vieillissement, les notes épicées et empyreumatiques (fumé, grillé) prennent de l'ampleur et évoluent vers des évocations plus profondes (ventre de lièvre, cuir frais, cave de tuffeau).
Les conseils de notre spécialiste
A boire entre 12° et 14°. Accompagnera très agréablement des mets comme l'andouillette grillée, l'agneau, le bœuf bourguignon, poisson (pour un vin jeune), soufflé au fromage, desserts aux fruits rouges et parfois au chocolat.
Bouche
La souplesse des tanins explique sans doute le succès de ces vins souvent consommés jeunes. Une telle charpente est un excellent support pour la persistance des arômes décelés à l'olfaction. Et la qualité des tanins est aussi un atout pour une longue garde.
Robe
Rouge rubis franc, intense et brillant. Au fil des années, le Saumur-Champigny acquiert des reflets sombres, le rubis devenant grenat.
Lot
Non
Région/Pays
Loire
Ingrédients
SULFITES
Pourcentage d'alcool par volume
13,00
Réf / EAN :
890003
/ 3465764101160
Vin rouge AOP Saumur-Champigny Les Ancestrales 2017
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