AOP Crémant d'Alsace brut
75cl
Interdit femme enceinte
Description
Le terroir
Le Crémant d'Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 12 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d'Alsace brut, sec ou demi sec.
Le Crémant d'Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 12 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d'Alsace brut, sec ou demi sec.
Caractéristiques
Appellation
Crémant d'Alsace
Région/Pays
Alsace
Couleur du vin
Blanc
Robe
Jaune pâle brillante avec des reflets argentés. Bulles fines et persistantes.
Nez
Complexe et ouvert avec des notes de brioche et de fleurs blanches.
Bouche
Ample, vive et rafraichissante. Structurée et persistante avec une finale sur des notes de brioche et de pain frais.
Accords
Apéritif
Lot
Non
Degré alcool
12
Les conseils de notre spécialiste
À déguster aux alentours de 9 degrés. Potentiel de garde de 3 à 5 ans. Accompagnera vos apéritifs et desserts.
Pourcentage d'alcool par volume
12,50
Ingrédients
Ingrédients : RAISINS PINOT BLANC AUXERROIS
Contenu net
0.75 l
Informations pratiques
Mode d'emploi
TEMPERATURE DE SERVICE : 5 A 8°
Conditions particulières de conservation
CONSERVER DE PREFERENCE DANS UN ENDROIT A L'ABRIS DE LA LUMIERE ET A TEMPERATURE CONSTANTE
Dénomination légale de vente
CREMANT D'ALSACE CALIXTE BRUT
Origine
Origine
FRANCE
Régions
Grand-Est
Contact
Exploitant
CAVE VINICOLE DE HUNAWIHR 48 ROUTE DE RIBEAUVILLE 68150 HUNAWIHR 68150 HUNAWIHR France
Service Consommateur
CAVE VINICOLE DE HUNAWIHR 0389736167 48 ROUTE DE RIBEAUVILLE 68150 HUNAWIHR 68150 HUNAWIHR France
Réf / EAN :
858470
/ 3306999100750
AOP Crémant d'Alsace brut
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