levure du boulanger Briochin®. Alsa – Levure du Boulanger Briochin 27,5 g– Levure de boulangerie sèche La Levure du Boulanger Briochin alsa® vous permet de faire lever les pâtes à pain, les brioches, les pâtes à pizza deux fois plus vite que la levure que l’on trouve chez le boulanger! Pratique, elle peut être utilisée à la main ou en machine à pain. •Levure de boulangerie déshydratée ; •Pour faire lever vos pâtes à pain, à pizza ou brioches ; •à la main ou à la machine à pain ; •Contient 5 sachets de 5,5g. Levure du Boulanger Briochin alsa® : mon allié indispensable en cuisine La Levure du Boulanger Briochin alsa® vous permet de faire lever les pâtes à pain, les brioches, les pâtes à pizza deux fois plus vite que la levure que l’on trouve chez le boulanger! Pratique, elle peut être utilisée à la main ou en machine à pain. Découvrez également la Levure Chimique « Alsacienne » alsa® pour faire lever tous vos gâteaux, cakes ou pâtes à beignets ! Idée recette : le pain à l’ancienne INGRÉDIENTS : •500 g de farine •2 sachets de Levure du Boulanger Briochin alsa® •1/3 de litre d’eau •1 cuillère à café rase de sel Temps de repos : 80 min PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1.Recouvrez votre plaque de four, de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez la farine et la Levure du Boulanger Briochin. 2.Ajoutez l’eau tiède et pétrissez 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer 20 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C. 3.Divisez la pâte en 2 boules rondes de taille égale, disposez-les sur la plaque et aplatissez légèrement du plat de la main. Recouvrez vos pains d’un torchon et laissez à nouveau lever la pâte une heure dans un endroit entre 22°C et 25°C. 4.Préchauffez votre four à 240°C (Th.8) pendant 10 minutes. A l’aide d’une lame de rasoir, pratiquez les incisions de votre choix (en quadrillage, en croix, en biais, etc.) sur vos pains. Saupoudrez vos pains de farine pour leur donner un aspect boulanger. Enfournez à 240°C (th.8) pendant 30 minutes. Astuce alsa® : sortez vos ingrédients du réfrigérateur 2 heures avant de préparer votre pâte afin qu’ils soient à température ambiante. Pour faire lever votre pâte dans votre four : préchauffez votre four pendant 5 minutes au thermostat le plus bas et éteignez-le. Mettez votre pâte à lever dans le four fermé (utilisez un récipient résistant à la chaleur). Cette méthode permet de diviser par 2 les temps de levées indiquées dans la recette. Alsa : faire un dessert, c’est donner de l’Amour ! Chez alsa®, nous voulons faire rimer la pâtisserie, le plaisir et la gourmandise et ne laisser que le meilleur à nos consommateurs : la joie et la fierté de finaliser leurs desserts. Alsa® est le partenaire idéal de vos desserts au quotidien et de vos moments festifs. Avec notre large gamme d’aides à la pâtisserie et de desserts à préparer, débutants comme confirmés peuvent créer un moment de partage et de plaisir gourmand en famille ou entre amis. Avec nos gâteaux alsa®, c'est toute lasimplicité et la praticité de préparer un gâteau en moins de 5 min. Avec alsa®, l’amour ça se voit !