PROFESSION CHOCOLATIER-CONFISEUR CAP. MANUEL ELEVE, EDITION 2018, Balthazard Jean-Charles

Tous les contenus théoriques (Technologie professionnelle, Technologie appliquée) et toute la pratique professionnelle et une partie activités où l'élève peut mettre en pratique ce qu'il vient d'apprendre. Un manuel structuré en 5 grandes parties : 1 : Travaux pratiques - 2 : Technologie professionn
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    Tous les contenus théoriques (Technologie professionnelle, Technologie appliquée) et toute la pratique professionnelle et une partie activités où l'élève peut mettre en pratique ce qu'il vient d'apprendre. Un manuel structuré en 5 grandes parties : 1 : Travaux pratiques - 2 : Technologie professionnelle - 3 : Technologie appliquée - 4 : Dessin professionnel - 5 : Dossier Préparation à l'examen L'ouvrage donne la part belle au dessin professionnel en lui consacrant tout un chapitre très illustré et détaillé à travers le pas à pas du dessin de la Bonbonnière. Une transversalité affichée avec les enseignements de : Gestion (gestion des stocks, approvisionnement) , Arts Appliqués (dessin professionnel) , Sciences appliquées (modifications physico-chimiques) , Anglais (vocabulaire technique) , Mathématiques (géométrie et mesures) Des vidéos de l'auteur en français et en anglais reprenant étape par étape de façon pédagogique toutes les techniques à maîtriser.

    Auteur : Balthazard Jean-Charles
    Editeur : DELAGRAVE
    Date de parution : 06/03/2018
    Nombre de pages : 287
    Dimensions : 21.0 x 29.8 x 1.7

    Niveau scolaire
    Lycée
    Format
    Grand format
    Date de parution
    25/05/2022
    Adresse postale du Responsable EU
    16 RUE JEAN DESPARMET 69008 LYON
    Adresse électronique du Responsable EU
    auchan@decitre.fr
    Réf / EAN :
    809ee337-88db-4642-9e7a-0ace8045bfb0 / 9782206305035
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