Cookies fins aux graines de sarrasin et éclats de chocolat noir

Cookies fins et croustillants aux éclats de chocolat noir et sarrasin Bienvenue au paradis des cookies ! Chez Michel et Augustin, les cookies, c’est notre 2ème passion (la 1ère c’est les petits sablés bien sûr, quasi ex-aequo avec les vaches et la coupe de cheveux de Michel). Pour nos cookies, on adore imaginer de nouvelles textures, de nouvelles formes, de nouvelles associations de saveurs… On est un peu devenu des cookinologues : des experts du cookie quoi ! Cookies moelleux ou croquants, cookies au chocolat ou aux noisettes, cookies cœur fondant, en format mini ou GéANT… Quel BONHEUR que de varier les plaisirs ;) Nos cookies fins et croustillants aux graines de sarrasin et éclats de chocolat noir ATTENTION, cookie totalement inédit ! On a eu envie d’imaginer un cookie qui ne ressemblait à un aucun autre. Après 20 essais en cuisine, TADAAAM : une texture fine et croustillante, dorée à souhait, qui croque sous la dent et crépite en bouche, des pépites de chocolat noir généreuses, des graines de sarrasin qui révèlent des notes subtiles de cannelle. Un cookie raffiné ET gourmand, presque réservé aux grands ;) Et à l’intérieur ? Que de bons ingrédients : des œufs de poules élevées en plein air, du bon beurre, du sucre Muscovado… le tout concocté dans un petit atelier Breton ! Alors, ce cookie RÉVOLUTIONNAIRE ? PS : à dénicher sur terre aussi avec des éclats de chocolat noir et aux 2 chocolats ;) Foncez.