Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Les gastronomes de tous rangs trouveront d'alléchantes présentations à proposer sur
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Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Les gastronomes de tous rangs trouveront d'alléchantes présentations à proposer sur leurs tables. De plus, les professionnels de la filière marée auront la possibilité d'utiliser cet outil pratique à leur guise. Les néophytes assouviront leur soif de connaissances en s'exerçant à leur nouveau talent.
Auteur : Marie Franck
Editeur : OREP EDITIONS
Date de parution : 23/10/2013
Nombre de pages : 48
Dimensions : 24.0 x 17.2 x 0.6
Date de parution
25/05/2022
Adresse postale du Responsable EU
OREP EDITIONS 15, RUE DE LARGERIE 14480 CULLY
Adresse électronique du Responsable EU
info@orep-pub.com
Réf / EAN :
a853f70f-8990-43b9-9a2c-015b668ae060
/ 9782815101646
LA DECOUPE DU POISSON. L'ESSENTIEL DES DECOUPES ET SAVOIR-FAIRE DU POISSONNIER, Marie Franck
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