Erhard bûche glacée mascarpone 480g

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BÛCHE GLACÉE ARTISANALE MASCARPONE - MYRTILLE 480 g Entremets glacé composé d'une crème glacée au mascarpone, d'une crème glacée à la myrtille, d'un enrobage violine et de décors

Ingrédients:

Crème glacée au mascarpone (43,7%) : LAIT frais entier pasteurisé de la ferme 24%, sucre, CRÈME fraîche pasteurisée de Bretagne 5,2%, LACTOSE et protéines de LAIT, mascarpone 2,6% (crème de LAIT, LAIT entier, correcteur d'acidité : acide citrique), dextrose, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, gélifiants : farine de graines de caroube - gomme guar.Crème glacée à la myrtille (41,6%) : LAIT frais entier pasteurisé de la ferme 11%, CRÈME fraîche pasteurisée de Bretagne 10%, purée de myrtille 7,5%, sucre, sirop de glucose déshydraté, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, gélifiants : farine de graines de caroube - gomme guar, arôme naturel de myrtille avec autres arômes naturels.Enrobage violine (13,3%) : glaçage (sirop de glucose-fructose, eau, humectant : glycérol, sucre, épaississant : pectines, correcteurs d’acidité : acide citrique - citrates de sodium), nappage (eau, sirop de glucose-fructose, sucre, gélifiants : pectines - carraghénanes, correcteurs d’acidité : acide citrique - phosphates de potassium - citrates de calcium), sirop de sucre inverti cristallisé, eau, purée de framboise, purée de myrtille, sucre, arôme naturel de myrtille avec autres arômes naturels, colorants : carmins - bleu brillant FCF.Décors (1,4%) : boule décor au chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT écrémé, matière grasse LAITIÈRE anhydre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), plaquette décor (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, cacao en poudre, arôme naturel de vanille).Traces éventuelles de GLUTEN, OEUF et FRUITS À COQUE. Les informations en majuscules sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques