Véritable boudin blanc de Rethel IGP
350g3 pièces
Frais
Indication géographique protégée
BOUDIN BLANC DE RETHEL IGP X 3
Caractéristiques
Sans conservateur
Oui
Sans nitrite
Non
Taux de sel réduit
Non
Informations pratiques
Mode d'emploi
Le Boudin Blanc de Rethel se réchauffe avec la peau,Il se prépare à la poêle avec une noisette de beurre, doré au four thermostat 3/4 , il est préférable de ne pas le piquer à la fourchette pour ne pas qu’il éclate ,On peut choisir de cuisiner le boudin blanc en sauce, il conviendra alors de lui retirer la peau avant de le réchauffer entier ou en rondelles,Il peut rentrer dans la composition de nombreuses recettes, entiers , en farce ou en rondelles Le goût subtil du Boudin Blanc de Rethel permets des associations reussies avec des mets sucrés et particulièrement avec les fruits ,Dans les Ardennes on l’accompagne de pommes et pommes de terre cuites,Coupé en rondelle et snacker à feu vif, grillé à la poêle puis déglacé au porto, grillé au barbecue ou au feu de cheminée en laissant juste la peau se marquer,il s’accompagne : de produits sucrés ( pommes, poires, châtaignes, bananes,,,,,,), de pommes de terres cuites à l’eau, à la vapeuril se marie très bien avec les produits de la mer ( Saint Jacques, crevettes, tourteaux,,,,), les sauces au vins ,,,,,,,,,,Il égaie les soirées entre amis en amuses bouches : rondelles de boudin snackées accompagnées d’une fine lamelle de maroilles, ou accompagné de foie gras poêlé agrémenté d’un confit de figue,Il agrémente la farce à volaille, les vol au vents les tartes, les tartes aux légumes (poireaux, céleri,,,,,,) et égaie vos salades d’été,
Conditions particulières de conservation
à conserver entre 0 et 4 degrés, à consommer rapidement après ouverture
Dénomination légale de vente
BOUDIN BLANC DE RETHEL IGP X 3
Ingrédients
Viande fraîche de porc, LAIT de ferme,OEUFS,sel,échalotes,poivre,boyaux naturel de porc
Exploitant
RETHEL CHARCUTERIE 9 RUE COLBERT 08300 RETHEL France
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 1221 kJ | |
| valeur énergétique (kcal) | 292 kcal | |
| matières grasses | 26,9 g | |
| dont acides gras saturés | 11,4 g | |
| glucides | 0,7 g | |
| dont sucres | 0,7 g | |
| protéines | 11,7 g | |
| sel | 1,99 g |
Réf / EAN :
808599
/ 3760039214218
Notes attribuées
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fanfan66recommande ce produit.
Publié le 01/02/23
qualité exceptionnelle
produit de très bonne qualité,
- Achat verifié
Nanou
Publié le 01/01/23
boudin blanc
J'achète chaque année le boudin blanc Rethel qui était excellent. Cette année quelle déception. Un boudin blanc sans goût et très gras !!! Plus c'est cher et plus c'est trafiqué. Un boudin blanc dont le prix a flambé également
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr