PATISSERIE VEGETALE, Hermé Pierre

Au fil de ses pâtisseries, de ses envies et de ses livres, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Et c'est le cas aujourd'hui avec ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale. Ce que Pierre Hermé aime dans son monde de création, c'est découvrir de nouvelles saveurs, expérimenter de
En savoir +
Vous voulez connaître le prix de ce produit ?

Au fil de ses pâtisseries, de ses envies et de ses livres, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Et c'est le cas aujourd'hui avec ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale. Ce que Pierre Hermé aime dans son monde de création, c'est découvrir de nouvelles saveurs, expérimenter de nouvelles techniques et se laisser guider par son imagination pour atteindre l'équilibre parfait du goût et de la texture. Tout un art qu'il maîtrise parfaitement et dont il nous fait une éblouissante démonstration en empruntant la voix du végétal. Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands altiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets fleur de cassis, millefeuille infiniment chocolat, macaron rose des sables...

Auteur : Hermé Pierre
Editeur : SOLAR
Date de parution : 02/11/2023
Nombre de pages : 256
Dimensions : 28.9 x 22.9 x 3.0

Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Adresse postale du Responsable EU
Solar 12 avenue d'Italie 75627 PARIS CEDEX 13
Adresse électronique du Responsable EU
commercial@solar.tm.fr
Réf / EAN :
5619f996-6d05-484c-bd68-d03e75422770 / 9782263184154
PATISSERIE VEGETALE, Hermé Pierre
Soyez le premier à donner votre avisDonner votre avis