Pourquoi ne m'a-t-on rien dit avant ? , J'aurais aimé le savoir , On n'en parle pas assez ... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80% de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
Auteur : Beaugerie Laurent
Editeur : FLAMMARION
Date de parution : 15/03/2023
Nombre de pages : 249
Dimensions : 21.0 x 15.0 x 1.7
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