Les vins d'appellation Bordeaux Supérieur sont élaborés comme les vins d'appellation Bordeaux, mais avec un assemblage de cépages dont les vignes sont âgées d'au moins 20 ans et sont plus qualitatives. Les Bordeaux Supérieur doivent également être élevés au minimum 12 mois avant de pouvoir être commercialisés. Parmi l'appellation, on retrouve des vins rouges et des vins blancs, avec une production majoritaire de rouges. La caractéristique des Bordeaux Supérieur rouge est leur puissance aromatique et leur bonne longévité dont certains peuvent aller jusqu'à 10 ans de garde. Quant aux Bordeaux Supérieur blancs, ils sont souvent plus moelleux et composés de Sauvignon, Sémillon, Muscadelle et Merlot Blanc. On trouve parmi l'appellation Bordeaux Supérieur le Château Penin, le Domaine De Courteillac ou encore le Château De Reignac.