Fini, le temps où les légumes ne faisaient que de la figuration dans l'assiette : Seppe Nobels prouve ici qu'on peut leur faire jouer les premiers rôles. Avec virtuosité et adresse, il les incorpore dans des préparations contemporaines aux saveurs puissantes. A chaque fois, c'est une nouvelle découverte ! Guide Michelin. Depuis des années, le restaurant Graanmarkt 13 de Seppe Nobels figure dans le top 10 des meilleurs restaurants de légumes du monde. Dans sa cuisine, le chef belge met les légumes à l'honneur et n'ajoute de la viande, du poisson ou de la volaille que si c'est nécessaire. Avec Un livre de Recettes, il vous fera découvrir ses 450 plus grands altiques. En privilégiant l'utilisation de légumes locaux et de saison, Seppe mise sur la durabilité.

Auteur : Nobels Seppe
Editeur : RACINE LANNOO
Date de parution : 26/11/2021
Nombre de pages : 607
Dimensions : 19.9 x 27.8 x 5.3

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Vendu parDECITRE
45,00€
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    Fini, le temps où les légumes ne faisaient que de la figuration dans l'assiette : Seppe Nobels prouve ici qu'on peut leur faire jouer les premiers rôles. Avec virtuosité et adresse, il les incorpore dans des préparations contemporaines aux saveurs puissantes. A chaque fois, c'est une nouvelle découverte ! Guide Michelin. Depuis des années, le restaurant Graanmarkt 13 de Seppe Nobels figure dans le top 10 des meilleurs restaurants de légumes du monde. Dans sa cuisine, le chef belge met les légumes à l'honneur et n'ajoute de la viande, du poisson ou de la volaille que si c'est nécessaire. Avec Un livre de Recettes, il vous fera découvrir ses 450 plus grands altiques. En privilégiant l'utilisation de légumes locaux et de saison, Seppe mise sur la durabilité.

    Auteur : Nobels Seppe
    Editeur : RACINE LANNOO
    Date de parution : 26/11/2021
    Nombre de pages : 607
    Dimensions : 19.9 x 27.8 x 5.3

    Réf / EAN :
    789f92a4-4b0b-4e1d-a0ed-a4efd718fb46 / 9789401475976
    UN LIVRE DE RECETTES . 450 RECETTES - GRAANMARKT 13, Nobels Seppe
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