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Café moulu

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Qu'est ce que la mouture ? Dernière étape avant dégustation, les grains de café torréfiés doivent être moulus. Que ce soit grâce à un moulin à café manuel ou électrique, cette étape est déterminante pour la qualité et le goût du café. La finesse de la mouture est souvent adaptée à la machine utilisée. Plus la mouture est fine, moins l'exposition à l'eau brûlante doit être longue."
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