Domaine de la Tour du Bief Moulin à vent 75cl 2015

Beujolais du Domaine de la Tour du Bief, cuvée moulin à vent, est un rouge avec une couleur rouge violacé. Au nez: dans sa jeunesse, il exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette. Puis apparaissent des parfums de rose fanée, d'iris. Plus tard, son bouquet devient plus épicé et complexe, avec des notes de truffe, de musc, de venaison et même d'ambre gris. Ces différentes nuances restent assez légères et discrètes. En bouche, c'est surtout au palais qu'il affirme sa grande distinction. La juste proportion de chacun de ses constituants, la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir sans égal. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin peut hériter quelques touches boisées de son élevage. Sa race et son cachet se développent avec le temps. Accompagnera Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert). Potentiel de garde de 3 à 10 ans