Château Croix Cardinale Saint Emilion Grand Cru Rouge 2011

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Après avoir été ramassé à la main, le raisin est amené au chai où la vendange fait l'objet d'un double tri manuel en amont et en aval de l'égrappoir. Après macération à froid, fermentation alcoolique, macération postfermentaire ponctuées de remontage par gravité, pigeages fréquents et délestages, le vin poursuit, après écoulage en barriques neuves, sa fermentation malolactique.

Caractéristiques

Appellation :

Appellation d'Origine Protégée

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