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Les vignobles de Savoie et du Jura se caractérisent par leurs spécificités et leurs originalités, hors du temps et des modes. Ils comptent parmi les vins les plus insolites du monde. Le Jura produit des vins rouges et des rosés originaux à partir de cépages autochtones comme le Poulsard ou bien le Trousseau. La région est surtout connue pour son vin de paille, liquoreux et subtil qui est élaboré à partir de Savagnin cueillis à parfaite maturité et qui sont ensuite séchés afin d?augmenter la concentration en sucre ; il s?agit d?ailleurs de la spécialité du Château Chalon. La Savoie est quant à elle réputée pour offrir des vins blancs de qualité comme l?Apremont, qui accompagnera d?ailleurs à merveille les plats d?hiver comme les fondues ou les raclettes.
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