Riz arborio pour risotto

500g

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Riz Arborio de qualité supérieure

Dénomination légale de vente

Riz long de qualité supérieure

Exploitant

AUCHAN SAS OIA 200 rue de la recherche 59650 Villeneuve d'Ascq

Origine

Pays de fabrication

France

Provenance des ingrédients

Description marketing

...

Ingrédients

Ingrédients : 100% riz long de qualité supérieure (variété : Arborio, origine : Italie)

Informations pratiques

Conseil de consommation / dégustation

Transvaser dans un récipient hermétique après ouverture

Conditions particulières de conservation

Craint la chaleur et l’humidité

Mode d'emploi

à la poêle:La préparation du risotto varie selon les ingrédients choisis, il est donc difficile de conseiller des temps de cuisson et des volumes de liquide commune à toutes les recettes. Toutefois le mode opératoire est généralement constitué des étapes suivantes: - Faire rissoler des échalotes ou des oignons avec de la matière grasse dans une sauteuse - ajouter le riz cru dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide - Mouiller jusqu'à recouvrement avec du vin blanc, un fond de viande, un bouillon de légume ou un fumet de poisson. Porter à ébullition, laisser cuire en remuant jusqu'à absorption complète du liquide. - Ajouter du liquide (bouillon ou eau) en plusieurs fois par petite quantité, et cuire de la même manière en attendant à chaque fois l'absorption complète du liquide. Répéter jusqu'à obtenir la texture souhaitée. - Crémer, assaisonner et ajouter les autres ingrédients de la recette choisie. Du parmesan râpé est souvent ajouté avec la crème pour apporter la typicité Italienne et renforcer le goût du riz. Quelques copeaux peuvent être également placés sur le dessus de l'assiette avec des herbes fraîches ciselées (ciboulette ou basilic).

Valeurs nutritionnelles

Information nutritionnelles pour 100 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 100 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	1485 kJ
valeur énergétique (kcal)	350 kcal
Matières grasses	0,6 g
dont Acides gras saturés	< 0,1 g
Glucides	78 g
dont Sucres	< 0,5 g
Protéines	7,4 g
Sel	< 0,01 g
Fibre	1,4 g

Information nutritionnelles pour 60 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 60 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	891 kJ
valeur énergétique (kcal)	210 kcal
Matières grasses	< 0,5 g
dont Acides gras saturés	< 0,1 g
Glucides	47 g
dont Sucres	< 0,5 g
Protéines	4,4 g
Sel	< 0,01 g
Fibre	0,8 g