Je tire mes influences de deux cuisines incroyables qui réunissent énormément de spécialités : la Méditerranée et l’Asie.
La Méditerranée de par mes origines : grâce à ma double culture avec l’Algérie et les voyages que j’ai pu faire avec mes parents en Espagne, en Italie ou en Grèce.
L’Asie, de par mes expériences professionnelles dans de grands restaurants aux influences asiatiques.
On retrouve dans ces deux cuisines des ingrédients similaires : le citron vert, le gingembre, la coriandre, les agrumes, et les produits de la mer. Et c’est ce qui m’apporte le plus de plaisir à travailler dans les assiettes.

Aujourd’hui, on peut trouver très facilement de nouvelles recettes sur les réseaux sociaux ou dans de nombreux livres de cuisine. Inspirez-vous et n’hésitez pas à essayer, n’ayez pas peur de vous tromper et d’essayer à nouveau !
Les chefs fonctionnent comme ça, c’est en faisant qu’on apprend et qu’on peut, finalement, faire voyager sa cuisine !