Ces savoureux ballotins de lapin farcis, prêts à cuire vous séduiront par leur simplicité de préparation et de présentation. Une recette originale à déguster sans modération.

8 ballotins composés de viande de lapin désossée accompagnée d’une onctueuse farce aux petits légumes : légère se distinguant nettement des farces charcutières, aérée (les légumes finement hachés sont associés à la crème fraîche et aux blancs d’œufs pour plus de moelleux), ayant du caractère (variété des légumes + assaisonnement).
Farce intégralement recouverte de viande de lapin.
Produit garanti sans porc.

Idéal pour 8 convives

Comptez 1 ballotin par personne

8 pièces de 160 g environ
Soit  de 1,220 kg à 1,350 kg maximum *

* le prix indiqué correspond à un poids maximum de 1,35 kg. Au cas où le poids de votre produit serait légèrement inférieur, le prix facturé sera recalculé à la baisse le jour de votre retrait sur la base du prix au kilo affiché. Au cas où le poids de votre produit serait supérieur au poids maximum indiqué, aucun supplément ne vous sera demandé.

Conditionné en barquette sous atmosphère modifiée pour une meilleure conservation.

A conserver 10 jours au réfrigérateur*

Vous pouvez congeler ce produit mais nous vous le déconseillons de par sa nature.

* Durée de conservation indicative, se référer à la date limite inscrite sur le produit

France

viande de lapin (58%), farce aux légumes (légumes 43 % (carottes, brocolis, poireaux, haricots verts,
purée de céleri (céleri, fécule), purée de carottes), épaule de dinde, moutarde forte (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel,
acidifiant : acide citrique), échalotes (4%), eau, blanc d’oeuf, préparation culinaire aux oignons (oignon, huile de tournesol, sel,
sucre, concentré d'oignon), agent texturant (contient protéines de lait, gélifiants : carraghénanes et farine de graines de
caroube), préparation culinaire aux légumes (huile de tournesol, légumes 1 % (carottes, céleri, poireau, poivron rouge, oignon),
sel, sucre, extrait de levure, huile de colza hydrogénée, acidifiant : acide tartrique) persil, sel, thym, poivre noir).

Allergènes
Céleri, moutarde, œufs, lait

Ces savoureux ballotins de lapin farcis, prêts à cuire vous séduiront par leur simplicité de préparation et de présentation. Une recette originale à déguster sans modération.

Dans une cocotte, faites dorer les ballotins de lapin farcis aux petits légumes quelques minutes dans une noix de beurre. Ajoutez 2 échalotes hachées et 2 cuillères à soupe de Cognac. Faites réduire à feu vif puis versez 15 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min en prenant soin d'arroser les ballotins en cours de cuisson. Salez et poivrez.

Vous pouvez accompagner ce plat d'une poêlée de champignons.

Servez avec un Sancerre blanc*.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Parsemez de fines herbes fraîches.