Les friteuses sont des appareils de cuisine pour faire des frites croustillantes et d'autres aliments frits. Elles chauffent l'huile pour une cuisson uniforme. Dans ce guide, nous verrons les critères d'achat, les conseils d'utilisation et d'entretien, ainsi que des astuces pour des frites croustillantes.
Composée d’une casserole, d’un panier et d’un couvercle, la friteuse traditionnelle appelée aussi friteuse manuelle est simple d’utilisation, il suffit de la poser sur une plaque de cuisson et d’ajouter de l’huile et le tour est joué.
La friteuse électrique classique vous permet de réaliser des aliments frits croustillants grâce à sa résistance intégrée qui chauffe l’huile et son thermostat qui permet d’ajuster la température selon les aliments à frire. Elle fonctionne comme une friteuse traditionnelle sauf qu’elle ne nécessite pas de table de cuisson.
Généralement utilisée dans les cuisines professionnelles, la friteuse semi-professionnelle vous permet de réaliser vos frites en un temps record.
La friteuse sans huile est idéale pour les gourmands qui veulent réduire leur consommation de matière grasse. Elle permet de réaliser de délicieux aliments frits sans huile grâce à la circulation d’air chaud dans la cuve.
La capacité est l’un des critères les plus importants à prendre en compte avant de choisir votre friteuse car selon la taille de votre foyer il sera plus pratique d’avoir une friteuse de taille adaptée pour ne pas avoir besoin de faire plusieurs tournées.
| Capacité de la friteuse | Nombre de personnes (frites surgelés) | Nombre de personnes (frites fraîches) |
|---|---|---|
| 500 grammes | 2 | 1 à 2 |
| 750 grammes | 3 | 2 à 3 |
| 1 kg | 4 | 3 à 4 |
| 1,5 kg | 6 | 5 |
| 2 kg | 8 | 6 à 7 |
Souhaitez-vous préparer des frites classiques à base d'huile au goût authentique pour les moments en famille ou entre amis, ou préférez-vous simplement savourer des frites croustillantes à n’importe quelle moment de l’année, tout en réduisant votre consommation de matières grasses ?
Pour des frites traditionnelles à base d’huile, optez pour une friteuse électrique classique ou une friteuse traditionnelle selon votre fréquence d’utilisation. La friteuse électrique classique vous proposera plus d’options comme un thermostat réglable, un minuteur… et sera plus pratique qu’une friteuse traditionnelle si vous souhaitez frire vos aliments régulièrement.
Préférez une friteuse sans huile ou à air chaud pulsé si vous souhaitez manger des plats équilibrés tout en vous régalant ! Vos frites sont moins grasses, dégagent moins d’odeurs et vous permettent de manger vos aliments croustillants préférés sans culpabiliser !
Si vous appréciez la diversité culinaire, la cuisson de différents aliments dans la même huile peut altérer leur goût. C'est pourquoi il est intéressant d’opter pour les friteuses semi-professionnelles dotées d'une zone froide. Ces appareils sont conçus de telle sorte que les aliments tombent au fond de la friteuse, sous la résistance, en attendant le prochain changement d'huile. Les résidus d'aliments qui se retrouvent ainsi dans votre friteuse ne sont pas brûlés, ce qui vous permet d'utiliser votre huile plus longtemps.
L’entretien de votre friteuse est ce qui vous permettra de la garder longtemps avec une utilisation optimale.
Pour cela il vous suffit de :
Nous vous conseillons de nettoyer régulièrement la friteuse après chaque utilisation.
Veuillez toujours consulter le manuel d'utilisation pour des instructions spécifiques concernant votre modèle de friteuse.
